Fränkische Mehlknödel

Rezept für Fränkische Mehlknödel

Die Semmeln in Würfel schneiden , in Butter rösten. Das Mehl mit Salz, Eiern , den gerösteten Semmeln mischen, die Milch dazu geben , alles zu einem Teig verarbeiten. 1 St,e zugedeckt ruhen lassen.

Mit zwei Löffeln jeweils etwas Teig abstechen , in heißes, leicht gesalzenes Wasser legen. Die Knödel je nach Größe 20-30 Minuten leicht köcheln lassen.

Achtung: Die Mehlknödel werden im Wasser sehr groß, also einen großen Topf nehmen, mit reichlich Wasser!

Freunde essen die Mehlknödel sehr gerne zu Sauerbraten oder zu Sauerkraut , fränkischen Bratwürsten.

Zutaten

500g	Mehl
1Prise	Salz
3	Ei(er)
4	Semmeln
30g	Butter
375ml	Milch

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