Möhrensalat mit Datteln

schmeckt besser als es zunächst klingt...

Die Möhren schälen, putzen , raspeln. Die Datteln entsteinen , in feine Streifchen schneiden. Mit den Möhrenraspeln mischen.

Die Zitrone auspressen. Zitronensaft mit Honig, Öl, Salz , Pfeffer verrühren. Den Ingwer schälen , zum Dressing reiben. Unter den Salat mischen.

Vor dem Servieren mindestens eine St,e kaltstellen.

Zutaten

400g	Möhre(n)
100g	Datteln, getrocknet und entsteint
1Stück	Ingwer, frisch
1	Zitrone(n)
1TL	Honig
4EL	Öl
	Salz und Pfeffer

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