Spaghetti con frutti di mare

Rezept für Spaghetti con frutti di mare

Cocktailtomaten an der r,en Seite mit scharfem Messer einkreuzen, kurz mit kochendem Wasser überbrühen, dann pellen, vierteln , beiseite stellen.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, Knoblauch pellen , fein zerkleinern, beides im Olivenöl anschwitzen. Aufgetaute Meeresfrüchte dazugeben, köcheln lassen bis das meiste Wasser verdampft ist. Mit dem Weißwein ablöschen, geviertelte Tomaten, klein geschnittene Chilischote , zerstoßene Fenchelsamen dazugeben, pfeffern , salzen , dann einköcheln lassen. Creme fraiche einrühren , noch kurz weiter köcheln lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Dazu Spaghetti servieren.

Zutaten

500g	Spaghetti
1kg	Meeresfrüchte, gemischt (tiefgefroren)
2	Frühlingszwiebel(n)
2EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe(n)
2	Chilischote(n)
1EL	Fenchelsamen
250g	Cocktailtomaten
250ml	Weißwein
200g	Crème fraîche
	Pfeffer
	Salz

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