HomeGefüllte Hähnchenbrustfilets mit Curryreis
Rezept für Gefüllte Hähnchenbrustfilets mit Curryreis
Für die Füllung den Rand der Toastbrotscheiben wegschneiden , das Innere in kleine Würfel schneiden. Den Kochschinken in Würfel schneiden , zusammen mit den Brotwürfeln in eine Schüssel geben. Dann den Kräuterfrischkäse dazu geben , vermengen. Jeweils 1 - 2 EL davon auf die eine Seite vom Hähnchenbrustfilet verteilen , zusammenklappen. Dann mit einem Zahnstocher oder einem Bindfaden befestigen. Die Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform legen. Nun das Olivenöl mit 2 gestrichenen TL Currypulver , 1/2 TL Salz verrühren , über den Hähnchenbrustfilets verteilen.
Für ca. 30-40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175°C Heißluft backen.
Dann den Reis, das Wasser, 1 gestrichenen TL Salz , 1 TL Currypulver in einen Topf geben , ca. 10-15 Min. kochen lassen. Alles auf Tellern anrichten , sofort servieren.
Tipps: Wenn noch etwas Füllung übrig bleibt, kann man sie auch als Brotaufstrich weiter verwenden.
Wenn die Hähnchenbrustfilets fertig sind, hat sich in der Form eine Art Soße gebildet - diese Soße passt sehr gut zu dem Reis.
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 1Becher | Frischkäse mit Kräutern |
| 4Scheiben | Toastbrot (Vollkorntoast) |
| 4Scheiben | Schinken, gekochter |
| 1Tasse | Reis (Langkorn oder Vollkorn) |
| 1TL | Currypulver |
| 3Tasse/n | Wasser |
| 1TL, gestr. | Salz |
| 10EL | Olivenöl |
| 2TL, gestr. | Currypulver |
| ½TL | Salz |
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