HomeAusternpilze in Parmesanhülle
Rezept für Austernpilze in Parmesanhülle
Den Parmesan mit dem Paniermehl vermischen. Die Eier verquirlen , mit Salz , Pfeffer würzen. Die Austernpilze nacheinander zuerst im Mehl, dann im Ei , zuletzt in der Paniermehl-Parmesan-Mischung wenden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen , die Austernpilze darin portionsweise von beiden Seiten goldbraun braten. Sofort servieren.
Tipp: Die panierten Austernpilze kann man wie Schnitzel verwenden.
Zutaten
| 400g | Austernpilze, große |
| 40g | Parmesan, geriebener |
| etwas | Paniermehl |
| 3 | Ei(er) |
| etwas | Mehl |
| Öl zum Braten |
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