Puddingkuchen

leicht gemacht und fluffig

Die Eier , den Zucker sehr lange schaumig rühren. Das Öl hinzugeben. Dann Backpulver , Puddingpulver unterrühren. Den Teig in eine gefettete Kasten- oder Gugelhupfform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 35-40 Min. backen. Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Variationen: 4 Pck. Vanillepudding verwenden, dann etwas mehr als die Hälfte des Teiges in die Form geben, den restlichen Teig mit 1 EL Kakaopulver verrühren , wie beim Marmorkuchen hinzugeben.
Man kann auch 2 Sorten Puddingpulver (z.B. Erdbeere , Vanille) verwenden. Dazu den Teig - bis auf das Puddingpulver - verrühren, dann teilen , jeweils mit einer Sorte Puddingpulver vermengen.

Zutaten

4	Ei(er)
1Tasse	Zucker
1Tasse	Öl
1TL, gestr.	Backpulver
4Pck.	Puddingpulver (z.B. Vanille)
	Fett für die Form

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