Ziegenfrischkäse mit Mohn - Pesto und Pfirsich - Pfeffer - Chutney

sehr aparte Kombination, für Gästemenüs als Käsegang geeignet oder als Fingerfood

Den Mohn ohne Fett in einer Pfanne rösten, den Chili entkernen , in feine Streifen schneiden. Den Honig in einem Topf erwärmen , leicht schmelzen. Mit dem Mohn , dem Chili verrühren.

Den Ziegenfrischkäse mit der Sahne glatt rühren.

Anrichten:
1 EL Chutney in ein Glas geben. Den Ziegenfrischkäse darüber , alles mit dem Mohnpesto beträufeln.

oder:
Das Chutney auf einen Teller geben , den Ziegenfrischkäse zu Nocken formen, darauf setzen , mit dem Mohnpesto beträufeln.

Das Chutney kann langfristig vorbereitet werden. Die Ziegenfrischkäsemasse kann einen Tag vorher angerührt werden , das Mohnpesto einige St,en vorher. Ist der Honig zu fest, dann nochmals leicht erwärmen.

Das Anrichten in Gläsern kann einige St,en vorher gemacht werden. Das Mohnpesto sollte frisch darauf gesetzt werden.

Zutaten

200g	Ziegenfrischkäse
3EL	Sahne
1EL	Mohn, (Blaumohn)
3EL	Honig
1	Chilischote(n), rote
8EL	Chutney, Pfirsich-Pfeffer- (Rezept in meinem Profil)

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