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Rösti

aus rohen Kartoffeln

Die Kartoffeln schälen , grob reiben. In einem Küchentuch gut ausdrücken. Ei , Mehl untermischen , mit Salz , Pfeffer würzen. Das Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen , nacheinander 4 Rösti von beiden Seiten backen.

Zutaten

500gKartoffeln, fest kochend
1m.-großesEi(er)
2EL, gest.Mehl
Salz und Pfeffer
Butterschmalz

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