Saté Marinade

Erdnuss - Soße für Saté - Spieße

Ingwer schälen , reiben , zusammen mit dem feinst geschnittenen Knoblauch , der Sesam-Saat in Sesamöl anrösten. Mit Kokosmilch ablöschen. Mit den Gewürzen, der Sojasauce, der Erdnussbutter, dem Honig , etwas Limettensaft einmal aufköcheln lassen, dabei glatt rühren. Abschmecken , abkühlen lassen.

Passt zu den Hühnerspießen, bei denen die Fleischstreifen ziehharmonikaartig aufgespießt werden.

Zutaten

5cm	Ingwer
6	Knoblauchzehe(n)
etwas	Öl (Sesamöl)
1 ½EL	Sesam
200ml	Kokosmilch
1TL, gestr.	Currypaste, rote
etwas	Currypulver
etwas	Kreuzkümmel, gemahlen
etwas	Fünf-Gewürz-Pulver
etwas	Koriander, gemahlen
2Schuss	Sojasauce
etwas	Chili, getrocknet und geschrotet
3TL	Erdnussbutter (mit Stücken)
2EL	Honig
2Spritzer	Limettensaft

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