Pfirsich - Curry - Chutney

würziges Chutney, gut zu Käse oder Hühnchen

Die Pfirsiche schälen , entkernen , in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln, den Knoblauch , die Chili ebenfalls fein würfeln. Die Minze fein hacken.

Alle Zutaten in einen Topf geben , aufkochen. Unter regelmäßigem Rühren ca. 1 St,e einkochen lassen. Vorsicht: brennt leicht an.

Das Chutney in Gläser füllen , diese gestürzt auskühlen lassen.

Zutaten

500g	Pfirsiche
2	Zwiebel(n)
1	Chilischote(n), rote
2	Knoblauchzehe(n)
1Handvoll	Minze
175ml	Essig, (Honigessig)
150ml	Pfirsichsaft
250g	Gelierzucker, 3:1
1EL	Curry, bitte nur hochwertigen verwenden!
	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle

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