Kokosmilch - Reis

pikanter, cremiger Kokos - Reis

Die Zwiebel in feine Scheibchen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebeln, Kardamom, Lorbeer , Nelken (wer es scharf mag, evtl. Chili) glasig anchwitzen. Den Reis begeben , umrühren. Mit Kokosmilch ablöschen.

Das Salz , Wasser dazugeben , auf kleiner Hitze zugedeckt , bei gelegentlichem Umrühren köcheln lassen, bis keine Flüssigkeit mehr übrig ist.

Als Beilage zu einem Curry oder als Risotto zu einem Stück Fleisch oder Fisch.

Zutaten

2Tasse/n	Basmati
300ml	Kokosmilch
300ml	Wasser
1TL, gestr.	Salz
4	Kardamomkapsel(n), längs aufgeschnitten
2	Lorbeerblätter
2	Gewürznelken
1kleine	Zwiebel(n)
etwas	Öl
1	Chilischote(n), längs eingeschnitten, evtl.

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