Glasnudelsalat

Rezept für Glasnudelsalat

Die Zwiebeln in feine Spalten schneiden , in Öl (am besten man nimmt Sonnenblumenöl) glasig anschwitzen. Die Zwiebeln in eine große Schüssel geben. Die Möhren fein raspeln , im Öl anbraten , zu den Zwiebeln geben. Die Paprika in Würfel schneiden, anbraten , zu den Zwiebeln , Möhren geben.

Nun die Glasnudeln nach Anleitung im Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die Putenbrust in feine Würfel schneiden. Mann kann auch alternativ frische Puten- oder Hühnerbrust würzen , braten , sie dann klein würfeln, ist dann aber etwas fettiger. Das Fleisch zu dem Gemüse geben.

Die Glasnudeln abschrecken , mit einer Schere in kleine Stücke schneiden , zu dem Gemüse geben. Alles mit Salz , Pfeffer abschmecken, mit Sambal Oelek , Sojasoße würzen. Den Knoblauch in den Salat pressen. Alles gut mischen. Den Dill fein hacken , in dem Salat unterheben.

Den Salat ziehen lassen , vor dem Servieren noch mal abschmecken. Schmeckt warm , kalt sehr gut.

Zutaten

250g	Glasnudeln
2große	Zwiebel(n)
2große	Möhre(n)
1	Paprikaschote(n), rot
250g	Putenbrust, geräuchert, am Stück
1Bund	Dill
2Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer
	Sambal Oelek
	Sojasauce
	Wasser (Salzwasser)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net