HomeLinsen - Lasagne
vegan
Die Frühlingszwiebeln, Schalotte , Knoblauchzehen hacken , mit Öl in einer Pfanne glasig anschwitzen. Die roten Linsen hinzugeben , kurz anbraten. Dann die passierten Tomaten , das Tomatenmark hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano, Paprikapulver, Tabasco/Chiliflocken , etwas Sojasoße würzen. Kurz aufkochen lassen.
Darauf achten, dass genügend Flüssigkeit vorhanden ist. Es empfiehlt sich, noch Gemüsebrühe hinzuzugeben, da die Lasagne im Ofen viel Flüssigkeit ziehen kann. Die Auflaufform mit Öl oder Margarine einfetten , den Ofen auf ca. 200°C vorheizen.
Für die Zubereitung des Hefeschmelzes (als Käseersatz) 1 EL Edelhefeflocken in 150 ml lauwarmem Wasser auflösen. Zu dem Gemisch 1 TL Salz , ebenso viel Senf unterrühren. Die Margarine im Topf erwärmen, vom Herd nehmen , zügig mit einem Schneebesen das Mehl unterrühren.
Das Hefegemisch dazugeben , unter ständigem Rühren vorsichtig aufkochen, bis eine soßige Konsistenz erreicht ist. Um eine flüssigere Konsistenz zu erhalten eventuell noch etwas Sojamilch hinzugeben.
Nun abwechselnd Lasagneplatten , Linsenbolognese in die Auflaufform schichten. Zum Schluss den Hefeschmelz gleichmäßig darauf verteilen. Das Ganze kommt für ca. 25 30 min. in den Ofen. Wenn der Hefeschmelz eine leichte Kruste bildet, ist es perfekt!
Zutaten
| 1Tasse | Linsen, rote |
| 500g | Tomate(n), passierte |
| 2EL | Tomatenmark |
| 2kleine | Frühlingszwiebel(n) |
| 1kleine | Schalotte(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 2Schuss | Sojasauce |
| evtl. | Gemüsebrühe |
| 1EL | Ajvar |
| einige | Lasagneplatte(n) |
| 200ml | Wasser, lauwarmes |
| 1EL | Hefeflocken (Edelhefeflocken) |
| 1TL | Senf |
| 1TL | Salz |
| 3EL | Margarine |
| 3EL | Mehl |
| etwas | Sojamilch |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum | |
| Oregano | |
| Paprikapulver | |
| Tabasco oder Chiliflocken | |
| etwas | Sojasauce |
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