Weltbeste Reispuffer

Geniales Mittagessen zur Reisresteverwertung

In einer Schüssel den gekochten Reis mit Eiern , Mehl verrühren. Die Paprikaschote (oder anderes Gemüse) putzen , mit der Putenwurst , den geschälten Zwiebeln sehr klein schneiden. Zusammen mit dem geriebenen Käse unter die Reismasse mischen. Bei Bedarf noch etwas Mehl zufügen, damit sich die Masse etwas bindet. Mit Kräutersalz, Pfeffer , evtl. Currypulver würzen.

Das Öl in der Pfanne erhitzen , mit einem Esslöffel kleine Teighäufchen hinein geben. Diese werden dann von beiden Seiten wie Reibekuchen gebacken (das kann zunächst noch etwas krüppelig werden, aber wenn die Pfanne ordentlich heiß ist , man ein bisschen Übung bekommt , dann sehen sie richtig gut aus). Heiß servieren.

Dazu kann man dann Ketchup , vielleicht noch einen Salat reichen.

Ein leckeres Essen - auch bei Kindern sehr beliebt , das Gute daran ist, dass die Puffer auch kalt noch gut schmecken.

Zutaten

500g	Reis, gekochter
2	Ei(er)
3EL	Mehl
1	Paprikaschote(n)
5Scheiben	Wurst (Putenwurst) oder Kochschinken
1Beutel	Käse, geriebener (bei Bedarf auch weniger)
½	Zwiebel(n), geschälte
	Kräutersalz
	Pfeffer
evtl.	Currypulver
	Öl zum Braten

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