Nudelsalat mit Ananas

ein Rezept von Oma Agnes

Die Spiralinudeln im Salzwasser wie gewohnt kochen, abgießen , zum Auskühlen an die Seite stellen.
Das Ei ebenfalls kochen. (Tipp: zusammen mit den Nudeln kochen, das spart Energie).
Von der Dose Ananas den Saft auffangen.

Aus der Mayonnaise oder Schmand zusammen mit Essig, Ketchup, Ananassaft , den Gewürzen eine Marinade rühren. Ananasstücke, abgetropfte Erbsen mit Möhren, den in kleine Stücke geschnittenen gekochten Schinken , die abgekühlten Nudeln unterheben. Mindestens 1 St,e gut durchziehen lassen , evtl. noch einmal abschmecken.

Mit dem hart gekochten , in Scheiben geschnittenen Ei garnieren.

Zutaten

125g	Nudeln, kleine, z. B. Spirali
1Dose	Erbsen mit Möhren (720 ml-Dose)
1Dose	Ananas, Stücke (420 ml)
200g	Schinken, gekochter
200g	Mayonnaise oder Schmand, ersatzweise Saure Sahne
1EL	Essig
2EL	Tomatenketchup
1EL	Ananassaft, (aufgefangener Saft von der Dose)
1TL	Curry
n. B.	Paprikapulver, edelsüß
1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer, weißer

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