Zwiebel - Hähnchen Winzerin

mit leckerer Sauce

Den Bacon in 1 EL Öl ausbraten, herausnehmen. Das Hähnchenfleisch von jeder Seite kurz anbraten. Salzen, pfeffern, aus der Pfanne nehmen.

2 - 3 EL Öl im Bratfett erhitzen. Die Zwiebeln darin anbraten. Petersilie mit Thymian unterrühren. Salzen, pfeffern. 2/3 der Zwiebeln in eine ofenfeste Pfanne geben. Die Filets darauflegen.

Restliche Zwiebeln mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Wein, 4 - 5 EL Wasser, Sahne , Brühe einrühren. Ca. 3 Minuten köcheln.

Abschmecken, über das Fleisch gießen. Den Käse darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 min. backen. Den Schnittlauch darüber verteilen. Dazu essen wir Baguette.

Zutaten

8	Hähnchenfilet (ca. 1,2 kg)
800g	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
4Scheiben	Frühstücksspeck, halbiert
3EL	Öl
	Salz und Pfeffer
½Bund	Petersilie, gehackt
1TL	Thymian, getrocknet
1EL	Mehl
⅛Liter	Weißwein, trockener
400g	Schlagsahne
1TL	Gemüsebrühe
150g	Käse (Hartkäse, z.B. Comtè), frisch gerieben
½Bund	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net