Italian Cream Cake

amerikanisches Rezept

Zucker, Buttermilch, Butter , Eigelb mit dem Mixer sehr schaumig rühren. Salz, Mehl, Natron, Kokosraspel , Nüsse mischen , nach , nach unter den Teig rühren. Zuletzt steif geschlagenes Eiweiß unterheben.

In einer eckigen Backform (20 x 30 cm) oder in einer großen Springform bei 175°C ca. 30 min. backen. Die Zutaten für das Frosting cremig rühren , auf den erkalteten Kuchen streichen. Mit Kokosraspeln verzieren.

Zutaten

175g	Zucker
125ml	Buttermilch
125g	Butter, weiche
3	Ei(er), getrennt
1Prise	Salz
5 ½TL	Natron
150g	Mehl, gesiebt
75g	Kokosraspel
50g	Nüsse (Pecannüsse), gehackt
125g	Frischkäse
1TL	Butter, weiche
150g	Puderzucker
1TL	Sirup (Vanillesirup) oder Vanilleessenz

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