Salat mit Linsen, Avocado und Krabben

schneller, ungewöhnlicher Salat

Die Linsen ohne Salz bissfest kochen (ca. 30 - 40 min.). In der Zwischenzeit Frühlingszwiebel , Paprika in kleine Würfel hacken. Die Avocado mit einem kleinen Löffel aushöhlen, das Fruchtfleisch auch in kleine Würfel schneiden.

Die Linsen nach dem Kochen gut abtropfen , auskühlen lassen, dann mit allen anderen Zutaten vermischen (Orangensaft nach Bedarf, nicht zwingend komplett zugeben), mit Salz , Cayennepfeffer abschmecken. Dazu ein Stück frisches Brot mit Butter.

Die angegebene Menge reicht für 2 Personen als kleines Abendessen, als Vorspeise ergeben sich 3 - 4 Portionen.

Zutaten

200g	Linsen
1	Avocado(s)
1große	Frühlingszwiebel(n)
250g	Krabben
½Becher	Crème fraîche
50ml	Orangensaft, frisch gepresst
½	Paprikaschote(n), rot
	Salz
	Cayennepfeffer

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