Schmetterlinge nach Lellas Art

Fleisch und Fisch richtig lecker

In einem breiten Topf das Olivenöl geben , den Lachs , die Speckwürfel darin leicht anbraten. Nach circa 2 Minuten kommt die Tomatensauce hinzu. Circa 30 Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit 5 l Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Salzen , sobald es kocht, die Schmetterlingsnudeln ins Wasser geben , in 10-12 Minuten bissfest kochen.

Zur Sauce die Pinienkerne, die Bechamelsauce , die Garnelen geben, mit Salz abschmecken. Wenn die Nudeln fertig sind, abtropfen lassen , sofort in die Sauce geben. Einige Minuten umrühren , dann servieren.

Zutaten

500g	Nudeln (Schmetterlinge, Farfalle)
3EL	Olivenöl
300g	Garnele(n), frische, küchenfertig
300g	Lachs, frisch oder gerauchert, klein geschnitten
100g	Speck, italienischer (Pancetta), klein geschnitten
50g	Pinienkerne
300g	Tomatensauce
100g	Bechamelsauce
	Salz

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