Quarkkuchen

Käsekuchen, Diätkuchen

Die Butter mit Fruchtzucker , Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier dazu geben , weiter rühren. Den Quark anschließend einrühren , einen Spritzer Zitronensaft , alles gut vermengen. Den Vollkorngrieß, das Backpulver , die Prise Salz dazu geben, damit der Kuchen später nicht zusammen fällt.

40 Minuten bei 190°C Umluft backen, dann für 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Anschließend nochmals für 20 Minuten bei 180°C (mit Alufolie bedeckt) backen. Das verhindert das Zusammensacken vom Kuchen.

Zutaten

80g	Fruchtzucker
1Pck.	Vanillezucker
80g	Butter, alternativ auch Magerine
4	Ei(er)
1 ¼kg	Quark, oder Magerquark (wobei der normale besser schmeckt)
1Spritzer	Zitronensaft, frisch gepresst
3EL	Grieß (Vollkorn)
1TL	Backpulver
1Prise	Salz

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