HomeAppeltaart
nach niederländischem Rezept
Währenddessen die Rosinen in etwas warmem Wasser ca. 10 Minuten quellen lassen. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen , die Stücke in grobe Würfel zerschneiden. Alle Zutaten für die Füllung gut durchmischen.
Mit 2/3 des Teiges eine vorher gefettete Springform auskleiden , die Füllung hineingeben. Den restlichen Teig zu dünnen Röllchen formen , ein Gitter auf dem Kuchen formen. Etwa eine St,e bei 180° backen.
Tipp: Für einen schönen Glanz das Teiggitter mit etwas verquirltem Ei bestreichen.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 175g | Butter, kalte |
| 150g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 1kg | Äpfel, säuerliche, (z. B. Boskoop) |
| 50g | Zucker |
| 100g | Rosinen |
| 3TL | Zimt |
| 3TL | Zitronensaft |
| etwas | Fett für die Form |
| 1 | Ei(er), verquirlt |
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