Pangasius mit Ingwerkruste und Kokos - Spinat

Rezept für Pangasius mit Ingwerkruste und Kokos - Spinat

Den Ingwer schälen , fein reiben. Toast in der Küchenmaschine fein zermahlen oder sehr fein hacken. Die Butter mit Ingwer, Zitronensaft , den Toastkrümeln verrühren , mit Salz , Pfeffer würzen.

Zwiebel , Knoblauch schälen , fein hacken, ebenso die Chilischote.

Sesamöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Chilischote , Currypaste darin anbraten , mit der Fischsauce ablöschen. Spinat zufügen , zusammenfallen lassen.

Den Backofen-Grill vorheizen. Den Fisch putzen , mit Salz , Pfeffer würzen. Das Limettenöl in einer Pfanne erhitzen , den Fisch darin r,um anbraten. Heraus nehmen , etwas abkühlen lassen. Dann den Fisch mit der Ingwermasse bestreichen , unter dem Grill etwa fünf Minuten gratinieren.

Inzwischen die Kokosmilch zum Spinat geben , mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken.

Zutaten

50g	Ingwer
4Scheibe/n	Toastbrot
100g	Butter, weiche
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
500g	Blattspinat
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1	Chilischote(n), rote
4Port.	Fischfilet (Pangasius)
3EL	Öl (Limettenöl)
2EL	Öl (Sesamöl)
1TL	Currypaste, gelbe
2EL	Fischsauce
100ml	Kokosmilch
	Zucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net