Steak vom Lammherz

mit Balsamico und Zwiebeln

Das Lammherz in 2 Stücke teilen. Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Die Lammherzhälften mehlieren , in Butter , Olivenöl jede Seite 1-2 Minuten scharf anbraten, salzen, pfeffern , das Herz warm stellen.

In der gleichen Pfanne die Zwiebeln braten , etwas Farbe nehmen lassen, mit Balsamico ablöschen , den Honig unterrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Das Herz mit den Balsamicozwiebeln anrichten.

Zutaten

1	Herz(en) vom Lamm
3	Zwiebel(n)
50ml	Balsamico, schwarz
1TL	Honig
1EL	Mehl
2EL	Olivenöl
1TL	Butter
	Salz und Pfeffer

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