Heringssalat

Rezept für Heringssalat

Vorweg gesagt: der Heringssalat sollte am Vortag zubereitet werden , über Nacht schön durchziehen.

Matjesheringe gut abtropfen lassen , in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln, Gurken , Eier klein schneiden, Größe je nach Belieben, , alles in eine große Schüssel geben.

Jetzt nur noch Saure Sahne, Schmand , einen Schuss von dem Gurkensud hinzufügen , alles gut durchrühren. Weitere Gewürze sind nicht erforderlich. Über Nacht kalt stellen , durchziehen lassen.

Dazu schmecken Pellkartoffeln.

Zutaten

3Pck.	Fischfilet (Matjes) in Öl
3m.-große	Zwiebel(n)
1Glas	Gewürzgurke(n), mittelgroße
4	Ei(er), hart gekocht
3Becher	saure Sahne
1Becher	Schmand

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