Rührkuchen

leichtes und leckeres Grundrezept für einen Rührkuchen

Die weiche Butter in einer Schüssel mit einem Handrührgerät schaumig rühren. Etwas Zucker unterrühren, so dass er sich auflöst. Die Eier trennen , das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif zu Schnee schlagen. Das Eigelb zur Butter geben , nochmals dick , goldgelb aufschlagen. Das Mehl dazugeben , kurz untermischen. Nun das steif geschlagene Eiweiß zum Teig geben , unterheben, damit er schön luftig wird. Den Teig in eine mit Butter eingefettete Kuchenform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C - 200°C ungefähr 50 Min. backen.

Tipp: Bei kleineren Backförmchen dauert es nur ca. 25 Min. (ist je nach Form immer unterschiedlich).

Zutaten

4	Ei(er)
300g	Butter, weiche
300g	Mehl
200g	Zucker
	Butter für die Form

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