Soleier

Rezept für Soleier

Das Wasser mit der Zwiebelschale, dem Salz , dem Kümmel ca. 5 Minuten kochen. Den Sud dann abkühlen lassen. Die Eier hart kochen, dann abschrecken , mit der Rückseite eines Messers leicht klopfen, so dass Schale angeknickt wird. Sie sollte sich nicht vom Ei lösen.

Die Eier in ein hohes Gefäß stapeln, immer etwas von der abgekochten Zwiebelschale dazwischen geben. Jetzt den kalten Sud über die Eier gießen. Das Gefäß ca. 2 Tage an einem kühlen Standort stehen lassen.

Danach kann man die Eier mit Salz oder Senf genießen.

Zutaten

20	Ei(er)
2EL	Kümmel und 1 Handvoll Zwiebelschalen
2 ½Liter	Wasser
1 ½EL	Salz

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