HomeEierlikör - Apfeltorte
Rezept für Eierlikör - Apfeltorte
Die Äpfel schälen, vierteln , das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel auf der Außenseite der Länge nach einritzen.
Den Mürbeteig zu einem 38 cm großen Kreis ausrollen. Eine gefettete 28er Springform damit auslegen , am Rand andrücken. Die Apfelviertel mit der Außenseite nach oben darauf verteilen. Das Puddingpulver mit 4 EL vom Apfelsaft verrühren. Den restlichen Apfelsaft mit Weißwein, Zucker , Vanillezucker aufkochen. Das verrührte Puddingpulver einrühren , noch einmal aufkochen. Heiß über die Apfelviertel gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 1 Std. backen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Torte über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Am nächsten Tag die Sahne steif schlagen , mit einem Löffel schön wellig darauf verstreichen. Zum Schluss die Torte mit Eierlikör verzieren.
Zutaten
| 2EL | Wasser |
| 250g | Mehl |
| 100g | Butter oder Margarine |
| 75g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1TL | Backpulver |
| 1kg | Äpfel, säuerliche |
| 2Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| ½Liter | Apfelsaft |
| ½Liter | Weißwein, halbtrockener (ersatzweise Traubensaft) |
| 175g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Becher | Sahne (250 g) |
| 100ml | Eierlikör |
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