Schoko - Bananen - Kokos - Torte

vegan

Mehl, Zucker, Öl, Kakaopulver, Backpulver, Vanillezucker, Wasser in einer Schüssel zu festem Teig verarbeiten. In eine Springform geben , ca. 1 h bei 180°C backen. Kokosmilch , Sojamilch aufkochen, Puddingpulver , EL Zucker einrühren (Pudding nach Hinweis auf Packungsrückseite kochen).

Bitterschokolade zerbröseln , schmelzen lassen. (Funktioniert am besten, wenn man eine Schüssel in einen mit kochendem Wasser gefüllten Topf stellt , Wasser weiter kochen lässt.) Sobald die Schokolade geschmolzen ist, ein paar EL Pudding unterrühren , weiter im warmen Wasserbad stehen lassen. Den restlichen Pudding kaltstellen.

Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen , oben eine dünne Decke abschneiden. Pudding , Bananenstücke kommen auf den unteren Teil, die obere Decke wird zerbröselt , mit dem Schokolade-Pudding-Gemisch verrührt. Diese Mischung kommt als Streusel oben drauf.

Zutaten

250g	Mehl
125g	Zucker
1EL	Zucker
50g	Kakaopulver
½Pck.	Backpulver
2Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Puddingpulver (Schokogeschmack)
100ml	Öl
etwas	Wasser, je nach gewünschter Konsistenz
200ml	Kokosmilch
50ml	Sojamilch
1Tafel	Schokolade (Bitterschokolade)
2	Banane(n)

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