Joghurt - Sahne - Möhren

Überbackene Möhren

Die Möhren putzen, in Scheiben schneiden , im Fett anbraten. Kardamomkapseln im Mörser zerstoßen, Ingwer reiben, beides mit in die Pfanne geben, durchmischen , noch kurz mit rösten. Abschmecken mit Salz, Pfeffer , evtl. einer Prise Zucker.

Eine Auflaufform fetten, die Möhren darin verteilen. Joghurt mit Sahne verquirlen, mit Salz , Pfeffer würzen , , je nachdem, wie sauer der Jogurt ist, evtl. mit Zitronensaft oder Zucker abschmecken , dann den Joghurt über die Möhren gießen. Im Backofen bei 200° (Umluft 180°) ca. 30 Minuten überbacken.

Ist ohne weitere Beigaben ein w,erbares vegetarisches Gericht für 2 Personen, für 4 Personen mit kurzgebratenem Fleisch eine gute Beilage. Zum Kaloriensparen den Sahneanteil mindern , den Joghurtanteil erhöhen.

Zutaten

1kg	Möhre(n)
20g	Butter oder Ghee
1Stück	Ingwer, ca. 1 cm
5	Kardamomkapsel(n)
1Becher	Joghurt
½Becher	Schlagsahne
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Zitronensaft

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