Deftiger Kartoffelauflauf

Rezept für Deftiger Kartoffelauflauf

Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Milch , Sauerrahm miteinander verrühren, mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. In einem großen Topf unter Rühren erhitzen, die Kartoffelscheiben dazu geben , darin nicht zu weich kochen. Auskühlen lassen.

Die Eier mit einer Gabel verschlagen , unter die Kartoffeln mengen. Speck in Streifen schneiden, Schinken in Würfel, miteinander in einer Pfanne anrösten , dann unter die Kartoffeln mischen.

Alles in eine gebutterte Auflaufform geben, mit Butterflöckchen belegen , ca. 30 Minuten bei 180° backen.

Zutaten

500g	Kartoffeln, geschält
250ml	Milch
1Becher	Sauerrahm
	Salz und Pfeffer
	Muskat, frisch gerieben
3	Ei(er)
100g	Speck (Hamburger), in Streifen geschnitten
200g	Schinken, gewürfelt
etwas	Butter

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