HomeIngrids Knödelauflauf
mit Hackfleisch und Lauch
*Zusammen soll die Flüssigkeit MIT dem Ei 750 Milliliter ergeben, in die das Pulver eingerührt wird, also Wassermenge anpassen.
Nun das Hackfleisch mit den Schinkenwürfeln anbraten, den gewaschenen , in kleine Ringe geschnittenen Lauch dazu geben, , kurz durchrösten. Die 2 Eier verquirlen , mit dem trockenen , klein gebrochenen Brötchen unterheben.
2/3 des gequollenen Teiges in eine gefettete Auflaufform geben , den Teig., wie bei einem Kuchen, am Rand etwas hochziehen. Die Hackfleisch-Lauch-Ei-Füllung hinein füllen. 400 ml Sahne mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen , über die Hackfleischmasse gießen. Nun den restlichen Kloßteig in kleinen Stücken darauf verteilen, wie bei einem Zupfkuchen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30-45 Minuten bei Ober-/Unterhitze backen, hängt natürlich wie immer vom jeweiligen Ofen ab.
Dieser Auflauf ist gut vorzubereiten, wenn Gäste kommen.
Zutaten
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