Nougat - Mousse

Sehr lecker

Die Eier mit Eigelb, Zitronensaft , dem Vanillemark über Dampf warm schlagen (ca. 70°C).

Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Danach ausdrücken , zusammen mit dem Amaretto zu dem Eiergemisch geben.

Das Nougat in einem Topf so lange erwärmen, bis es flüssig ist. Danach das Eiergemisch zusammen mit dem flüssigen Nougat kalt schlagen. Die geschlagene Sahne zugeben, vorsichtig unterheben , mehrere St,en kalt stellen.

Zum Schluss portionieren , servieren.

Zutaten

2	Ei(er)
2	Eigelb
350g	Nougat
600g	Schlagsahne (Schlagobers), steif geschlagene
5cl	Amaretto
1Spritzer	Zitronensaft
1	Vanilleschote(n), das Mark davon
3Blätter	Gelatine

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