Hackfleischrolle

Rezept für Hackfleischrolle

Das Brötchen einweichen. Petersilie , Zwiebel fein schneiden , anbraten, das Brötchen ausdrücken.

Brötchen, Petersilie, Zwiebel, Hackfleisch, 1 Ei, Salz, Pfeffer , Paprika in eine Schüssel geben. Sauerkraut, Schinken , Käse dazu geben , alles gut vermischen.

Den aufgetauten Blätterteig zu einer dünnen ca. 35 cm x 30 cm großen Teigplatte auswellen. Den Fleischteig gleichmäßig darauf verteilen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand stehen lassen. Die Platte der Länge nach aufrollen. Das zweite Ei verquirlen , die Blätterteigrolle damit bestreichen.

Ca. 1 St,e bei 180°C backen.

Zutaten

1	Brötchen, altbacken
2EL	Petersilie
1	Zwiebel(n)
20g	Butter
250g	Hackfleisch
2	Ei(er)
100g	Sauerkraut, grob gehackt
80g	Schinken, gekochter, in Würfel geschnitten
80g	Käse, geriebener (Emmentaler)
300g	Blätterteig, TK
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver

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