Persischer Reis

Rezept für Persischer Reis

Kartoffeln schälen , in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Reis in gesalzenem Wasser 10 min kochen, abspülen , abtropfen lassen.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Kartoffelscheiben auf dem Topfboden anordnen , salzen, den Reis auf den Kartoffelscheiben kegelförmig aufhäufen, Butterstücke , Kurkuma über den Reis geben , salzen. Den Deckel in ein Küchentuch schlagen , fest aufsetzen. Das Gericht bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten dämpfen. Dann den Herd abstellen , den Reis etwa 5 Minuten nachgaren lassen.

Zutaten

2Tasse/n	Basmati
2große	Kartoffeln
n. B.	Olivenöl
n. B.	Butter
n. B.	Salz
2TL	Kurkuma

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