Blumenkohl - Cremesuppe

Rezept für Blumenkohl - Cremesuppe

Den Blumenkohl waschen, putzen , teilen. Gehackte Zwiebel in Butter andünsten , mit Gemüsebrühe ablöschen. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden , mit dem Blumenkohl , dem klein geschnittenen Möhren, Sellerie , Porree hinzufügen.

Nach Geschmack mit den angegebenen Kräutern , Gewürzen abschmecken , 15 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie anschließend beide Käsesorten , je nach Geschmack Sahne hinzu.

Nachdem der Käse geschmolzen ist, pürieren sie die Suppe mit dem Pürierstab , schmecken nochmal ab.

Zutaten

1Kopf	Blumenkohl
50g	Butter
1große	Gemüsezwiebel(n), gehackt
½Liter	Gemüsebrühe
2	Porreestange
2	Möhre(n)
1Stück	Sellerie
4große	Kartoffeln
200g	Sahne-Schmelzkäse
200g	Schmelzkäse mit Kräutern
100ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Muskat
1TL, gestr.	Estragon
1TL, gestr.	Oregano

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