Basilikumfisch mit Chili

schnell, würzig und lecker

Rezept lässt sich leicht verdoppeln.
Eine feuerfeste Form ölen, den Fisch in portionsgerechten Stücken hineinlegen, in die Zwischenräume die Garnelen mit Schale einschichten, alles mit Zitronensaft beträufeln, salzen , pfeffern. Zitronenzesten darauf streuen , ganze Basilikumblätter darauf verteilen.
Chili darüber streuen, man kann mit der Menge gut die Schärfe dosieren. Eine geringe Menge steigert letztendlich nur den Geschmack, ohne das Gericht besonders scharf zu machen. Als Letztes die Streifen von der getrockneten Tomate darüber verteilen.
Einen guten Schuss Noilly Prat angießen, Sahne überträufeln , ganz dünn mit Emmentaler überstreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 20 Min. backen.
Mit Baguette servieren.

Zutaten

500g	Fischfilet, Pangasiusfilet oder ein anderes festfleischiges
8große	Garnele(n) mit Schale, ohne Kopf
2Bund	Basilikum
	Salz und Pfeffer
100ml	Sahne
75ml	Wermut, (Noilly Prat)
1	Zitrone(n), Saft einer halben und die Zesten der ganzen
½TL	Chili (ca.-Angabe, hängt vom eigenen Geschmack ab)
5Stück	Tomate(n), in Öl eingelegte getrocknete
wenig	Käse, geriebener Emmentaler

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net