HomeSpaghetti mit Limettensoße
ungewöhnlich, aber sehr lecker
Die Sahne mit der gekörnten Gemüsebrühe kurz aufkochen , etwas abkühlen lassen. Mit Limettensaft abschmecken.. 3 EL Soße in eine kleine Schüssel geben , mit 2 Eiern vermischen (die Eier möglichst nicht direkt aus dem Kühlschrank nehmen: Gerinnungsgefahr!). Das Soße-Ei-Gemisch zum Abbinden der Soße wieder zurück in den Topf geben , mit einem Schneebesen gut durchrühren. Nicht mehr kochen, da die Soße nach Zugabe von Limettensaft , Eiern sehr schnell gerinnen kann.
Die Spaghetti mit der Soße servieren , mit etwas Parmesan bestreuen.
Zutaten
| 500g | Spaghetti |
| 400g | Sahne |
| 1TL, gehäuft | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 2 | Limette(n), Saft davon |
| 2 | Ei(er) |
| Parmesan, geriebener |
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