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Rezept für Schnitzeltopf Angie
Die Schweineschnitzel unter Wasser abspülen , trocken tupfen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die Schnitzel dann von beiden Seiten in zerlassener Butter anbraten, halbieren , abkühlen lassen.
Die Hälfte der halbierten Schnitzel in einem Bräter nebeneinander auslegen. Auf jedes halbe Schnitzel 1 TL Senf , etwas Tomatenmark geben , das ganze verstreichen. Nun die Hälfte der gedünsteten Speck- , Zwiebelwürfel , ein Glas Pusztasalat gleichmäßig darauf verteilen. Die restlichen Schnitzelhälften drauflegen , wie bereits vorher genannt noch einmal wiederholen. Den Schnitzeltopf zugedeckt über Nacht kalt stellen.
Am nächsten Tag dann Sahne mit Schmand vermischen , über die Schnitzel gießen.
Den Schnitzeltopf im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 90 Min. garen.
Beilagen: Rohkostsalate, Reis, Baguette.
Zutaten
| 12 | Schweineschnitzel |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 250g | Schinken, roher, gewürfelter |
| 2Gläser | Salat (Pusztasalat), abgetropfter |
| 3Becher | Schlagsahne |
| 2Becher | Schmand |
| 1Glas | Senf |
| 1Tube/n | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| 50g | Butter oder Margarine |
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