Papayasalat

herrlich fruchtige Vorspeise oder Beilage

Die Papayas schälen, entkernen, in feine Streifen schneiden. Limetten- , Orangensaft mit Öl, Zucker, Ingwer , Chili verrühren. Die Soße mit Salz abschmecken.

Vorsichtig Papaya , Nüsse mit der Soße vermischen. Salat portionsweise auf Salatblättern anrichten, mit Kräutern garnieren. Schmeckt herrlich zu gebratenen Garnelen!

Zutaten

2	Papaya
1	Limette(n), den Saft davon
1	Orange(n), den Saft davon
1EL	Öl
1TL	Rohrzucker
½TL	Ingwer, fein gehackt
1	Chilischote(n), fein gehackt
50g	Cashewnüsse, gehackt
4Blätter	Salat, große Blätter
1EL	Koriandergrün oder Petersilie, fein gehackt
	Salz

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