Luisenkuchen

mit Marillen (Aprikosen)

Aus den ersten 5 Zutaten einen Mürbteig zubereiten, diesen ausrollen , in eine bemehlte 28er Springform geben, mit einer Gabel ein paarmal einstechen, dick mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen , mit den Aprikosen dicht belegen.

Nun den Rührteig zubereiten: weiche Butter mit Zucker , Eiern cremig rühren, dann Mehl, Salz, Speisestärke, Backpulver, Mandeln, Zitronenabrieb , Zitronensaft einrühren. Den Teig auf die Aprikosen streichen.

Im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Den Kuchen mit zerlassener Butter bestreichen , mit Zucker bestreuen o d e r erkaltet mit Zitronenglasur bespritzen (ist unsere bevorzugte Variante).

Zutaten

130g	Butter
250g	Mehl
½Pck.	Backpulver
80g	Zucker
1	Ei(er)
200g	Butter
170g	Zucker
1Prise	Salz
5	Ei(er)
200g	Mehl
50g	Speisestärke
½Pck.	Backpulver
50g	Mandel(n), gemahlene
	Zitronenschale und Saft von 1/2 Zitrone
	Aprikosenkonfitüre zum Bestreichen
800g	Aprikose(n), geviertelt
50g	Butter, zerlassene und
	Zucker zum Bestreuen oder
	Kuchenglasur (Zitronenglasur)

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