Rahm - Käse - Torte mit Kirschen

Rezept für Rahm - Käse - Torte mit Kirschen

Die Süßkirschen waschen , entsteinen. Die Mandeln ohne Fett rösten, anschließend auskühlen lassen. Eine Springform fetten , mit Mehl ausstäuben.

275 g Mehl, 150 g Zucker, 1 EL Vanillezucker, 1 Prise Salz, 175 g Butter , 1 Eigelb erst mit den Knethaken des Handrührgerätes vermengen, dann kurz mit bemehlten Händen zu Streuseln verarbeiten. 2/3 der Streusel auf dem Formenboden verteilen , andrücken. Die Süßkirschen darauf verteilen, dabei am Rand r,um ca. 2 cm frei lassen.

2 Eier trennen. 75 g Butter, 150 g Zucker , 1 EL Vanillezucker cremig rühren. Nach , nach die beiden Eigelbe , 2 ganze Eier unterrühren. Magerquark, flüssige Sahne, Puddingpulver , Zitronenschale unterrühren. Die beiden Eiweiße steif schlagen , zusammen mit ca. 2/3 der Mandelstifte unter die Quarkmasse heben. Dann alles auf die Kirschen streichen.

Im vorgeheizten Backofen (E- Herd: 175°C, Umluft: 150°C) ca. 15 Min. backen. Dann den Rest der Streusel darauf streuen , bei gleicher Temperatur noch ca. 55 Min. weiterbacken.

In der Form auskühlen lassen. Die übrigen Mandelstifte auf die Torte streuen , mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Schlagsahne.

Zutaten

500g	Süßkirschen
100g	Mandel(n) (Mandelstifte)
280g	Mehl
300g	Zucker
2EL	Vanillezucker
1Prise	Salz
250g	Butter, weiche
1	Eigelb
4	Ei(er)
500g	Magerquark
125g	Schlagsahne
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
½	Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon
n. B.	Puderzucker zum Bestäuben
	Fett für die Form
	Mehl für die Form

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