HomeEier in Currysoße
Rezept für Eier in Currysoße
Eier ca. 8 Minuten kochen. Zwiebeln in der Butter anbraten. Möhren , 2/3 der Lauchzwiebeln ca. 2 Minuten mitbraten. Curry , Mehl über das Gemüse stäuben , unter Rühren anschwitzen. ½ l Wasser, die Sahne , die gekörnte Brühe einrühren, aufkochen lassen , einige Minuten köcheln lassen. Erbsen 3-4 Minuten mitköcheln lassen , die Soße mit Salz, Pfeffer , Curry abschmecken.
Die Eier abschrecken, schälen, halbieren , in die Soße geben. Mit den übrigen Lauchzwiebeln bestreut servieren.
Dazu schmeckt Reis.
Zutaten
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 3 | Lauchzwiebel(n) |
| 8m.-große | Ei(er) |
| 2EL | Butter |
| 1EL | Curry |
| 2EL | Mehl |
| 100g | Sahne |
| 1TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 150g | Erbsen, TK |
| Salz und Pfeffer |
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