Erdbeertorte mit Frischkäse

Ohne backen - sehr lecker

Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, währenddessen die Butterkekse zerbröseln (in eine Gefriertüte packen, gut verschließen , mit dem Nudelholz drauf hauen). Danach die Butterkeksbrösel mit der Butter vermengen , die Masse in eine 26er Springform drücken, so dass es einen Boden ergibt.

Den Frischkäse mit dem Puderzucker , der Milch vermengen , auf den Keksboden streichen. Darauf werden jetzt die Mandeln verteilt. Die Torte 30 bis 60 Minuten kalt stellen.

Die Erdbeeren halbieren , auf der Mandelschicht verteilen. Ein paar Erdbeeren sollten für die Verzierung übrig bleiben. Dann die Sahne mit Vanillezucker , Sahnesteif schlagen , auf die Erdbeerschicht streichen. Den Zucker mit Tortenguss , Apfelsaft in einem Topf verrühren , aufkochen lassen. Den heißen Tortenguss abstrakt (das sieht so genial aus) auf dem Kuchen verteilen.

Den Kuchen nochmal 1 bis 2 St,en kalt stellen , vor dem Servieren mit den restlichen Erdbeeren verzieren.

Zutaten

140g	Butter
200g	Kekse (Butterkekse)
300g	Frischkäse
100g	Puderzucker
2EL	Milch
100g	Mandel(n), gemahlene
500g	Erdbeeren
2Becher	Schlagsahne
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Sahnesteif
1EL	Zucker
½Pck.	Tortenguss, rot
125ml	Apfelsaft

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