Tomatensoße mit Klößchen

Rezept für Tomatensoße mit Klößchen

Zuerst in einem Topf die Margarine schmelzen , dann das Mehl dazugeben (Mehlschwitze). Kräftig rühren , dann mit dem Wasser (mit Brühepulver vermischt) ablöschen. Tomatenmark dazu geben, weiter kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Wenn alles eine homogene Masse ist, die Milch dazu gießen. Es kann sein, dass man ein wenig Flüssigkeit nachgeben muss.

Die Bratwurst aus der Haut drücken, zu Klößchen formen , zu der Soße geben. Das Ganze bei kleiner Stufe ca. 20 Min. gar ziehen lassen. Mit Salz (wenig, da die Wurst schon gesalzen ist), Pfeffer, Paprika , Gewürzen abschmecken. Sehr gut passen auch ital. Kräuter dazu. Als Beilage passen Nudeln.

Zutaten

50g	Margarine
4EL	Mehl
400ml	Wasser
100ml	Milch
½Tube/n	Tomatenmark
4	Bratwurst, rohe, grob
1EL, gest.	Brühe, instant
	Salz und Pfeffer
	Gewürze
evtl.	Kräuter, italienische

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