Curry - Risotto mit Huhn

Rezept für Curry - Risotto mit Huhn

Gewürfelte Zwiebel , Karottenstiftchen in Öl anrösten. Den Reis dazugeben , wenn er glasig , glänzend ist, muss die Gemüsebrühe darüber gegossen werden. Das Ganze einkochen , gut würzen.
Hühnerfleisch knusprig anbraten, Ananas kurz dazu geben , auch anbraten.
Zum Schluss alles gut vermischen , z.B. mit grünem Salat servieren!

Zutaten

2	Zwiebel(n), klein, gehackt
2	Frühlingszwiebel(n), gehackt
1	Karotte(n), in dünne Stiftchen geschnitten
250g	Reis
½Liter	Gemüsebrühe
2EL	Currypulver, scharf
400g	Hühnerfleisch, (z.B. Keule)
2Scheibe/n	Ananas
	Kümmel, gemahlen
	Koriander, gemahlen
6EL	Öl

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