HomeSpargelpfanne mit Garnelen
Rezept für Spargelpfanne mit Garnelen
Währenddessen aufgetaute (oder frische natürlich) Garnelen abtupfen, mit Cayennepfeffer würzen, in Olivenöl 1 Minute von jeder Seite anbraten, aus der Pfanne nehmen , warm stellen. Brühe oder Fond in die Pfanne gießen, mit geriebener Zitronenschale abschmecken, einen dicken Klecks Mascarpone , in Röllchen geschnittene Frühlingszwiebeln hinein geben , kurz einkochen lassen, bis die Sauce sämig wird, abschmecken. Mit den abgegossenen Nudeln , dem Spargel mischen.
Auf Teller verteilen. Die warm gehaltenen, gebratenen Garnelen darauf geben, die Garnelen leicht salzen , pfeffern.
Zutaten
| 200g | Penne |
| 500g | Spargel, grüner |
| 250g | Garnele(n), TK |
| 1Tasse | Gemüsebrühe |
| ½TL | Zitronenschale, abgerieben |
| 3EL | Olivenöl |
| 2EL | Mascarpone (gehäuft) |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
| Cayennepfeffer | |
| Salz und Pfeffer |
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