Schokokusstorte mit Mandarinen

Rezept für Schokokusstorte mit Mandarinen

Für den Teig die Eier mit dem Wasser ca. 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillezucker mischen, einstreuen , alles 2 Min. weiter rühren. Mehl, Speisestärke , Backpulver mischen , erst einmal die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben, kurz unterrühren. Nun den Rest zugeben , unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Min. backen.

Den Tortenboden erkalten lassen , 1-mal waagerecht durchschneiden.

Für die Füllung die Mandarinen abtropfen lassen, einige davon zurücklegen. Den Rest auf dem Boden verteilen.

Nun die Waffeln von den Schokoküssen abtrennen , beiseite legen. Die Masse mit Quark, Zitronensaft, Zucker , saurer Sahne verrühren. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen , unter den Quark heben. Zwei Drittel der Masse auf die Mandarinen streichen. Den zweiten Boden darauf legen. Den Rest der Quarkmasse auf die Tortenoberfläche streichen. Nun 1 Std. kalt stellen.

Die Torte mit den zurückgelegten Mandarinen , den Waffeln garnieren.

Zutaten

4	Ei(er)
4EL	Wasser, heißes
175g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
150g	Mehl
50g	Speisestärke
2TL, gestr.	Backpulver
2Dose/n	Mandarine(n)
12kleine	Schokoküsse
250g	Quark
1TL	Zitronensaft
25g	Zucker
150g	saure Sahne
500ml	Sahne
3Pck.	Sahnesteif

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