Marillenkuchen

herrlich fruchtig

Das Eiklar zu Schnee schlagen , dabei langsam die halbe Zuckermenge einrieseln lassen. Die Butter mit dem restlichen Zucker, dem Vanillezucker , dem Dotter schaumig rühren. Dann das Mehl , das Stärkemehl vorsichtig unterheben, schließlich das Eiklar hinzufügen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen , mit den Marillenhälften (Schnittfläche nach oben) belegen, je enger sie beieinander liegen, desto fruchtiger wird der Kuchen. Bei 170°C 30 Minuten backen. Wer mag, kann den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

200g	Butter
200g	Puderzucker
5	Ei(er), getrennt
200g	Mehl
1Pck.	Vanillezucker
40g	Stärkemehl
1 ½kg	Aprikose(n) (Marillen), halbiert, entkernt
n. B.	Puderzucker

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