Schoko - Kokos - Muffins

Rezept für Schoko - Kokos - Muffins

Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 180°C, Heißluft 160°C). Die Papierförmchen in die Vertiefungen des Muffinsblech setzen.

Das Mehl mit dem Natron mischen. Die Kuvertüre schmelzen. Eier mit Zucker, Kokosmilch, Öl , Kuvertüre verrühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren. Den Teig in die Förmchen füllen, jeweils 1 Raffaello etwas in den Teig drücken. 20 - 25 Minuten backen.

Im Blech 5 Minuten ruhen lassen, herausnehmen , auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zutaten

250g	Mehl, griffiges
1TL	Natron
100g	Kuvertüre, zartbitter
2m.-große	Ei(er)
150g	Puderzucker
100g	Kokosmilch, ungesüßt
75ml	Öl
12Stück	Konfekt (Raffaerllo)

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