Chicken - Mango - Curry

indisch, einfach, sehr fruchtig, toller Geschmack

Fleisch in Würfel schneiden. In heißem Öl zusammen mit dem Koriander anbraten. Das angebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen.

Frühlingszwiebeln putzen , in grobe Stücke schneiden. Knoblauch schälen , sehr fein hacken. Beides nun in die Pfanne geben , kurz darin anbraten, Kreuzkümmel, Kurkuma , Cayennepfeffer zugeben.
Tomaten waschen, würfeln , in die Pfanne geben. Ebenso Joghurt, Crème fraiche, Ketchup , Mangochutney zufügen. Ca. 5 Min. zu einer dicken Sauce einkochen lassen. Abschmecken , eventuell mit den Gewürzen nachwürzen. Nun wieder Fleisch mit den Mangostücke dazugeben , weitere 5 Min. köcheln lassen.

Auf Tellern anrichten , servieren, evtl. bei Bedarf mit Nüssen (z.B. Erdnüsse, Cashewnüsse) oder auch Kokosraspel bestreuen.

Dazu passt am besten Reis.

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet oder Putenbrustfilet
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
4	Tomate(n)
400g	Joghurt
1Becher	Crème fraîche
1TL	Koriander
1TL	Kreuzkümmel
1TL	Kurkuma
1EL	Mangochutney
1	Mango(s), in Stücke geschnitten
2EL	Öl
3	Knoblauchzehe(n)
2EL	Ketchup
½TL	Cayennepfeffer
	Salz
evtl.	Nüsse (Erdnüsse, Cashewnüsse) zum Bestreuen
evtl.	Kokosraspel zum Bestreuen

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